Restoran na otvorenom: Patio & Sitting Solutions

Restoran na otvorenom: Patio & Sitting Solutions

Vodići restoran u kontejneru znači da svaki kvadratni metar zaslužuje svoj životni trošak, a vanjski prostor nije izuzetak. Po mom iskustvu pregledavanja projekata restorana u kontejnerima na različitim tržištima, odluke koje se najčešće revidiraju nakon otvaranja su o zoni na otvorenom: koliko sjedala planirati, što staviti na terasu i kako ga vizualno i funkcionalno povezati s strukturom. To je mnogo jeftinije napraviti u fazi planiranja nego kasnije.

Ova je prezentacija namijenjena operateri i kupcima koji planiraju novi restoran u kontejneru ili proširuju postojeći s posebnim terasom. Prije nego što počnete određivati cijenu namještaja za vanjski prostor, važno je ranije se zapitati: je li vaš prioritet povećanje pokrivača, stvaranje atmosfere ili održavanje niske cijene za probni koncept? Odgovor na to pitanje utječe na gotovo svaku odluku koju donese.

Odabir prave veličine spremnika za vaš restoran

Izbor spremnika izravno utječe na funkcioniranje vanjske zone. Jedina 20ft kontejnerska jedinica za restoran pruža praktičan otisak za kompaktnu kuhinju i servisni bar, s prostorom za proširenje prema van na terasu i vanjski sjedalište. Za operatere koji testiraju pop-up kafiće ili manje lokacije, to je često najisplativija polazna točka: održava kompaktno unutarnje proizvodno područje i gura iskustvo kupaca u vanjski prostor.

Kontejnerski restoran od 40 stopa daje veću unutarnju fleksibilnost: punju kuhinju, servisni pulter s pravom radnom dubinom i skladište koje ne konkurira prostorima okrenutim kupcima. Ako je instalacija stalna i očekujete konstantan promet tijekom cijele godine, 40ft jedinica se nosi operativno opterećenje udobnije. Dva kontejnera od 40 stopa postavljena jedna do druge s pokrivenim terase koji se proteže na prednjoj ili bočnoj visini tipična je konfiguracija za trajno instaliranje restorana u srednjoj mjeri.

Ako je vaš projekt u klimi s predvidljivim vremenom većinu godine, dobro će funkcionirati kompaktna vanjska podloga. U regijama s produženim kišnim ili hladnim sezonama, prije nego što jedinice isporuče, raspravite o zaštitnijoj strukturi tereta; što će značajno povećati troškove promjene nakon isporuke.

Planiranje zone vanjske dvorane: pristupa s tri područja

Efektivni kontejnerski restoranci imaju tendenciju slijediti logičku logiku tri područja, čak i s skromnim otiskom:

• Prelazna zona: U slučaju vozila s brzinom od 300 km/h, to je prostor koji se nalazi neposredno uz otvor ili ulaz za rad. Držite ga podalje od fiksnih sjedala i koristite ga za znakove, ploče s jelovnicima i mjesta za preuzimanje narudžbi.
• Glavna sjedala: Glavna spoljašnja zona za obrok, postavljena da iskoristi prirodno svjetlo, pogled ili prisutnost na ulici. Gostija stolova trebala bi odražavati očekivanu veličinu skupine i stil usluge kafić za brzu uslugu u restoranu s kontejnerima radi s većom gustoćom nego sjedala.
• U slučaju da je to potrebno, navesti je. Perimetar terase, gdje sadnice, rasvjetne naprave i niske barijere stvaraju ogradnju bez potpunog zatvaranja vanjskog osjećaja.

Na stvarnim lokacijama za postavljanje restorana u kontejnerima jedna od prvih stvari koja postaje očita je koliko prelazak s razine poda na razinu poda utječe na raspored sjedala utječući na izbor namještaja i potrebu za elementima rampe ili koraka. Uzimajte to u obzir tijekom faze projektiranja, a ne nakon što su ploče za dvorište već na mjestu.

Izbor sjedala za restoran u otvorenom

Za programera koji gradi tržište večernjih restorana s više jedinica, prioritet je sjedište koje se lako može očistiti, preurediti za događaje i zamijeniti u standardnim veličinama. U slučaju pojedinačnog operatera koji posluje u kontejnerskom restoranu i koji gradi prepoznatljiv identitet brenda, izbor sjedala je i dizajnerska i funkcionalna izjava.

Bez obzira na veličinu, sjedala za vanjsko korištenje moraju biti spremna za stalnu upotrebu na vanjskom prostoru. Osnovne uvjete:

• Trajnost materijala: U skladu s člankom 3. stavkom 1. stavkom 2. Tičnjac i HDPE drvo dobro funkcioniraju za stolne ploče u obalnim područjima ili područjima s visokom vlažnošću. Izbjegavajte materijale koji zadržavaju toplinu na izravnom suncu.
• Svaka vrsta vozila: Ako je terase potrebno očistiti zbog događaja ili sezonske zatvaranja, sjedala koja se mogu stavljati ili sklopiti značajno smanjuju radnu snagu.
• Svaka vrsta vozila mora biti opremljena s: U izloženim prostorima na otvorenom, stolovi bez težine ili sidra postaju opasni u slučaju vjetra. U slučaju da se ne primjenjuje sustav za utvrđivanje vrijednosti, u slučaju da se ne primjenjuje sustav za utvrđivanje vrijednosti, to se može smatrati da je to u skladu s člankom 6. stavkom 3.

Kada kupci shvate koliko vremena dodaje potpuno prilagođeno sjedenje narudžbi za restoran u kontejneru, odluka se često mijenja prema konfiguracijama bližim standardu s odabranom prilagođavanjem, kao što su izbori boja za brendirane okvirne okvirne prekrivene prahom. Standardna komercijalna sjedala na otvorenom također se lakše nabavljaju na lokalnom nivou za zamjenu.

Sjenka i zaštita od vremenskih promjena

Sjedala na otvorenom bez ograničenja sjenke kada i koliko dugo ih korisnici koriste. U slučaju da je u slučaju kontejnerskog restorana primjenjena zaštitna metoda, to znači da je u slučaju da se ne primjenjuje zaštitna metoda, to znači da se ne primjenjuje zaštita.

Uobičajeni pristup za 40ft kontejnerske restorane je da se linija krova produži preko terasa za 1,5 do 3 metra, pružajući djelomičnu zaštitu od vremenskih uvjeta bez potpunog zatvaranja vanjske zone. Na tržištima s ekstremnijim sezonskim promjenama, produljenje staklenog tereta lagano čelikovo okvirno nagibano na strukturu daje više korisnosti tijekom cijele godine, uz održavanje vizualne veze s kontejnerom.

Jedna od najčešćih iznenađenja u projektu restorana u kontejneru je otkriće da priprema temelja za proširenje terasa i ukrcavanje strukture sjene zahtijeva znatno više posla nego što je prvobitno procijenjeno posebno na mjestima s neravnim podnožjem. Uzmite to u obzir u svoj budžet i vremenski okvir prije nego što jedinica stigne.

Osvijetljenje i atmosfera za vanjski prostor

Vanjsko osvjetljenje radi više za jedan dolar nego bilo koji drugi element na terasu restorana. Strukturni okvir pruža prirodne točke za montiranje za žičano osvjetljenje, usmjerene reflektore i perimetarske armature. Planiranje osvetljenja u tri sloja: ambient, naglasak i zadatak. Opcije na sunčevu energiju su održiv za upotrebu akcenta i perimetra, smanjujući potrebe za kablovima za terase udaljene od električne opskrbe glavne jedinice.

Povezivanje unutarnjih i vanjskih prostora

Povezanost između unutrašnjosti kontejnerskog restorana i terasa određuje koliko se iskustvo osjeća kohezivno. Kontejnerski restorani s velikim savijanjem ili klizačkim zidnim pločama stvaraju glatku tranziciju unutar i izvan prostora koja proširuje učinkovit kapacitet prostora. Ova se izmjena najuspješnije planira u fazi proizvodnje nakon isporuke potrebno je rezati nosni čelik i to može utjecati na certificiranje jedinice. Ako je otvoreni plan unutarnjeg i vanjskog protoka ključan za vaš koncept, uključite ga u početnu specifikaciju umjesto da ga tretirate kao buduću nadogradnju.

Kontinerski restoran Patio Planiranje Checklist

Prije nego što završite s postavljanjem vanjske opreme, razmotrite sljedeće ključne točke:

1. U slučaju da je to potrebno, Komisija može odlučiti o tome da li će se primjenjivati sljedeći kriteriji:
2. Je li mjesto procijenjeno u pogledu stanja tla, smjera vjetra i točaka za priključenje?
3. U slučaju da je to moguće, može se koristiti i za proizvodnju proizvoda u skladu s člankom 6. stavkom 2.
4. Koje su zahtjeve za dozvolu ili odobrenje u vašoj nadležnosti za poluprovoljne vanjske strukture povezane s restoranom u kontejneru?
5. Je li vaše sjedenje prikladno za klimu na vašem mjestu i jesu li na raspolaganju zamjenske jedinice na vašem mjestu?

Dobro planirana vanjska tereta za restoran u kontejneru proširuje efektivni kapacitet prostora, produžava radno vrijeme i izravno utječe na atmosferu koja potiče povratne posjete. Odluke o planiranju su jednostavne, ali su najlakše donijeti prije nego što restoran izlazi iz tvornice.