Қалалардағы тамақтандыру саласы кафе мен мейрамханалар салу үшін ескі жүк контейнерлерін арзан құрылыс материалдары ретінде пайдалануды бастады. Болат контейнерлер кәдімгі ғимараттармен салыстырғанда шамамен 40-60 пайызға үнемдейді және тіпті тығыз аудандарда да тез орнатылуы мүмкін. Толқынды металл қабырғалары, көрінетін тіреуіш конструкциялары мен сүйір бұрыштары бар осындай контейнерлердің грубтық сыртқы түрі оларға мамық кофейнялармен дәл келетін автентиялық сезім береді. Ірі кофе брендтері ел бойынша осы тәсілді сынап көрді және контейнерлі кафелердің көп клиенттермен жұмыс істеуге толықтай қолайлы екенін байқады. Олар құрылыс кезінде қосылған арнайы изоляция арқасында ішінде ыңғайлы күйде қалады, сондықтан қалалық тамақтану кеңістіктері үшін практикалық әрі стильді шешімдер болып табылады.
Кафелердегі өнеркәсіптік дизайн туралы сөз болғанда, адамдар шынымен қолмен жасалған заттар туралы ойланады, өйткені олар қолданылған материалдарды көріп, сезінеді. Мысалы, металл бөлшектердегі көрінетін пісіру жерлері немесе өңделмеген ағаш бетінің түрі тұтынушыларға қалай жасалатынын көрсетеді. Көптеген мамық кофе жақтаушылары үшін осындай ерекшеліктерді көру үлкен маңызға ие, өйткені олар өз ішкілерінің қалай жасалғанына мән береді. Мейрамхана дизайны бойынша жүргізілген кейбір зерттеулер қызықты нәрсе көрсетті — тұтынушылардың 70 пайызы осындай қатты мәтіндерді жалпыға қарағанда жоғары сапалы кофемен байланыстырады. Қою иісі бар жаңадан пісірілген кофенің иісіне қатты болып көрінетін болат бекітпелерін қою арқылы көптеген әдеттегі кофе дүкендері ұсынбайтын шынайы тәжірибе жасалады.
Жас ұрпақ дәмханалардың кеңістігінде текстураның шынайылығын іздейді. 2023 жылғы Ұлттық Кофе Ассоциациясының (NCA) Тұтынушылар Сауалнамасы бойынша, миллениалдар мен Z буынының 68% кофе ішетіндері өңделмеген материалдар палитрасы бар орындарды үнемі таңдауда — бұл 2020 жылға қарағанда 22% өсім. Бұл ығысу контейнерлі дәмханалардың дәстүрлі дизайндарға қарағанда тұтынушыларды ұстап қалу көрсеткіштерінде алда болуын түсіндіреді, әсіресе мыналарды қосқан кезде:
Бұл талап еңдік-шик стилінің қозғалысын қолдайды, онда жүк контейнерлерінің табиғи түрі заманауи кофеманиялар талап ететін дәл сондай эстетиканы береді.
Индустриялық контейнерлік кафелерде ыңғайлы атмосфера жасау үшін материалдардың қаттылығын жеңілдететін, бірақ шынайы сипатын сақтайтын мақсатты дизайн шешімдері қажет. Негізгі шынжыр элементтерін мәнерлеп, үш деңгейлі мәтіндер, жарықтандыру және кеңістікті жоспарлау арқылы адам орталықтығы мен ыңғайлылықты тепе-теңдікке келтіру керек.
Жарықтандыру болаттан жасалған ішкі кеңістікті қатаңнан ыңғайлыға айналдырады. Үш деңгейді үйлестіріңіз:
Бұл тәсіл операторларға бір ғана шағын кеңістікте таңғы жарықтылықтан кешкі жылулыққа дейінгі атмосфераны реттеуге мүмкіндік береді.
Ұйымдастырылған материалдармен индустриялық суықты компенсациялау:
Бұл элементтер металл беттермен сенсорлық контраст жасай отырып, дыбысты сіңіреді.
Шектеулі квадрат метрлерді стратегиялық аймақтау арқылы максималдандыру:
| Аймақ | Функция | Кеңісті бөлу |
|---|---|---|
| Сервис ядросы | Эспрессо бар, POS | 30% |
| Әлеуметтік хаб | Ортақ үстелдер, тұрып жайласу | 40% |
| Жақын орын | Скамьялар, өсімдіктер үшін ыдыстар | 30% |
Пик уақытта кеңістікті еркін қайта баптау үшін әртүрлі биіктіктегі жиһаздар (барлық скамьялар, төмен дивандар) мен сырғанақты перделерді пайдаланыңыз.
Есептелген контраст есептелген контраст :
Бұл қарама-қарсылық өндірістік шынайылықты тойлауға мүмкіндік береді және сонымен қатар физикалық ыңғайлылықты қамтамасыз етеді — жылу мен шикі эстетиканың сәтті контейнерлік кафеде үйлесімді түрде тұруын дәлелдейді контейнерлік кафе дизайндары .
Контейнерлік дәмханалардың тартымдылығы – материалдарды ұқыпты таңдауда. Гофрлы металл қабырғалар контейнерлерден шыққан орындарына ескерту болып табылады және көзге түсіп тұратын қызықты мәтіндік көрініс береді. Түпкілікті түрде сақталатын, жөндеуді едәуір аз қажет ететін және температураны реттеуге шынымен көмектесетін цементті едендермен бірге қолданылғанда бұл материалдар жылы түстер мен жабындармен салыстырғанда ерекшеленеді. Кейбір кірпіш қабырғалар жылы топырақ түстерін және сол суық болат сезімін бұзатын қызықты мәтіндерді қосады. Қонақтар кеңістік бойынша жылжу кезінде осы әртүрлі беттерді тікелей сезініп, тек қарап ғана емес, бай тәжірибе алуға мүмкіндік алады. Бұл материалдардың қоспасы кофе дүкендері үшін жақсы жұмыс істейді, себебі адамдар тез өтіп кетуге емес, уақыт өткізгісі келетін атмосфераны жасайды.
Индустриялық стилдегі кеңістіктерде ескі ағаш арқалықтар, қоқыстан алынған машина бөлшектері мен антикварлық жарықтандырғыштар тек қана әдемі болып көрінбейді, сонымен қатар шын мәнінде әңгімелер айтады. Бұл қалпына келтірілген бөлшектер шынымен тарихпен байланысты келеді — онда ондаған жылдар бойы ауа райын көрген ескі зауыт едендері немесе сарай ағаштары болуы мүмкін. Кофейлер оларды көрсетуді ұнатады, себебі бұл олардың тұрақтылыққа қамқор қарауын көрсетеді және мәзірлерге шынайы байланыс орнатуға мүмкіндік береді. Бірақ бұл заттардың беріктігі мен қауіпсіздігіне сәйкес тексерулер қажет. Біз осындай кедір-бұдыр беткі қабаттарға бактериялардың пайда болуын болдырмау үшін тағамдық жабынды қолданамыз. Дұрыс таңдалған үйлесім бәрін өзгертеді — бұл заттар қандай орын болып тұрғанын көрсететін сөйлесу тақырыбына айналады. Жергілікті құндылықтарды табу тағы бір деңгей қосады және кофе тәжірибесін біз тұратын және жұмыс істейтін жермен байланысты, әдеттегі тізбекті орнатумен шектелмейтін сезімге айналдырады.
Қолданыстағы контейнерлік кафенің тиімді дизайні шектеулі ауданды үш бөлек аймаққа бөлуге негізделеді:
Бұл стратегиялық аймақтау бір баристаның 20 кв. метрден кем ауданда сағатына 50-ден астам тұтынушыға қызмет көрсетуіне мүмкіндік береді — бұл көп қозғалыс болатын қалалық орындар үшін маңызды, өйткені ауданның тиімділігі тікелей табысқа әсер етеді.
Компактты контейнерлі кафелерде тез қызмет көрсетуді қамтамасыз ету үшін төмендегілер қажет:
Ең сәтті дизайндар функционалды элементтерді перфорацияланған металл торлар немесе қайта өңделген ағаш қаптамалар сияқты мәтіндік беттердің артына жасырып, өнеркәсіптік эстетиканы сақтайды және баристерлердің ағым кезінде сусындарды 90 секундтан кем уақыт ішінде дайындауын қамтамасыз етеді.
Трендті жүк контейнерінен жасалған кофейлердің ішіндегі температураны дәл қажетті деңгейде ұстау үшін өнеркәсіптік стилін сақтайтын, бірақ әлі де тиімді климат-контролі қажет. Дәл осы себепті сплит-жүйелер осы жағдай үшін өте қолайлы, себебі олар үлкен желдеткіш құбырларды пайдаланбай-ақ тиімді жылытады және салқындатады, ал олар ішкі кеңістіктің ұнамды сызықтарын бүлдіруі мүмкін. Сонымен қатар, кішкентай қабырғаға орнатылатын құрылғылар еденде жерді аз алады, бірақ кеңістіктің нақты аймақтарындағы температураны реттеуге мүмкіндік береді. Бірақ ең маңыздысы — біз құрылымның металл бөліктерінің арасына орнататын жылулық сақиналар. Олар жылудың таралуын тоқтатып, жаман конденсация мәселелерін болдырмауға көмектеседі. Осы жүйелер арқасында контейнер кофейлер жыл мезгіліне қарамастан ыңғайлы болып қалады, әрі жұмыс істеу кезінде өте үнсіз жұмыс істейді. Түйсігі қоса алсақ, олар дәстүрлі HVAC жүйелеріне қарағанда шамамен 30 пайыз аз энергия тұтынады, сондықтан иелер жабдықталған қойманың бастапқы түрін сақтап қалады, ал қонақтар жылдың кез келген уақытында ыңғайлы ортада бола алады.
Кішкентай ауданы бар контейнерлермен жұмыс істегенде, шығармашылық дизайн шешімдері осындай шектеулерді тұтынушылар үшін ерекше нәрсеге айналдыра алады. Мысалы, шатырдағы алаңдар сіздің үстіңізден ашылатын аспанды ашып, 12-15 адамға дейінгі орын беріп, нағыз көңіл-күй туғызатын тамаша көріністерге мүмкіндік береді. Ыңғалап ашылатын шыны қабырғалар немесе гармошка тәрізді есіктер сыртқа шығуды шектелген сезімсіз жеңіл етеді, таза ауаға жол ашады, бірақ сол заманауи өнеркәсіптік тартымдылықты сақтап қалады. Кофейде тарату аймағында осындай ақылды домалатылатын терезелер бар, олар бизнес тығыз болған кезде жұмысты жеңілдетеді және кейбір бағалар бойынша толықтықты жартыға дейін азайтады. Мұнда әр дюйм маңызды. Жақсы алаң – бұл тек қосымша отыру орны ғана емес, ал түнде ол оқиға орнына айналады. Осы сырғымалы қабырғалар ауа райы бізге не әкелсе, соған қарай реттеледі, ал сырттағы қызмет көрсету орындары түпкілікті концепцияның қаншалықты ұқыпты екендігін көрсетеді, әсіресе перфорацияланған металл экрандар сияқты материалдар үшін, олар әдемі көрінеді, бірақ шын мәнінде нақты қызмет атқарады.
Гуанчжоу Юцзы Біріктірілген Тұрғын Үй Компаниясы, Шеттік АҚ
Барлық құқықтар қорғалған © Гуанчжоу Юцзы Интегралды үй Құрылыс Компаниясының шектеулі жауапкершілігі - Құпиялылық саясаты
EN
